¿QUÉ ES LA DIETA ALCALINA?
La dieta alcalina es un tipo de dieta que busca, como objetivo principal, alcalinizar el pH de la sangre.
De esta manera evitaremos y nos protegeremos de varias enfermedades, mientras que potenciaremos nuestro bienestar y contrarrestaremos muchos estados perniciosos que nos afectan a diario. Por si alguien no lo sabe, alcalinizar significa elevar el pH de manera que se vuelva básico.
El pH es una medida para determinar la acidez o alcalinidad de una disolución. Se organiza del 0 al 14, siendo el 0 lo más ácido y el 14 lo más básico o alcalino.
Por lo tanto la dieta alcalina pretende alcalinizar el pH de la sangre mediante el consumo de alimentos que promuevan ese efecto. Los alimentos, al ser metabolizados, dejan unas “cenizas” que pueden ser de carácter ácido o básico.
- ÁCIDO: Las cenizas de productos animales y cereales, principalmente ya que contienen fosfatos y sulfuros.
- BÁSICO: Frutas y verduras porque contienen calcio, magnesio y potasio, entre otros.
- NEUTRO: Grasas, azúcares y almidones puros.
Hay que remarcar que el pH sanguíneo es ligeramente alcalino, fluctuando entre 7,36 – 7,44. Es importante tener en cuenta que una acidificación de la sangre a menos de 6,8 conlleva graves problemas de salud, pero una alcalosis de más de 8 también.
¿REALMENTE SE PUEDE CAMBIAR EL pH?
No. Simple y llano.
Bueno, maticemos. Se puede cambiar el pH de la orina, pero eso no significa que el pH de la sangre haya cambiado.
Y lo que se pretende obtener con esta dieta es cambiar el pH de la sangre. Por lo tanto puedes cambiar todo lo que quieras el pH de la orina, que si eso no se traduce en un cambio sanguíneo…de poco va a servir. Hay ciertas circunstancias en las que el pH de la sangre puede cambiar, pero esto se debe a problemas de insuficiencia renal, por lo que son situaciones que requieren de intervención médica urgente.
El cuerpo ( los riñones específicamente ) es increíblemente eficiente en mantener un rango muy estrecho en el valor del pH, por lo que no se puede variar mediante la dieta. Cuando se comen productos de carácter ácido como las proteínas los ácidos resultantes se neutralizan con iones bicarbonato. De esta forma se crea CO2 y sales que se excretarán. El riñon creará nuevos iones bicarbonato para sustituir los que han sido usados para neutralizar los ácidos, creando un ciclo que se mantiene estable.
DIETA ÁCIDA Y OSTEOPOROSIS
Hay muchos fanáticos de la dieta alcalina que dicen que el hueso se desmineraliza con una dieta ácida y rica en productos animales, ya que se requieren minerales que alcalicen le mezcla (¿os acordáis del calcio que he comentado antes?) y se sacan del hueso, que es rico en esos minerales.
Ya hemos visto que el encargado de la regulación ácido-base es el riñón, y no los huesos. Hay estudios que observaron que una dieta ácida promovía un aumento en la excreción del calcio por la orina y que la suplementación con sales alcalizantes mejoraba los marcadores de salud ósea, pero eran a muy corto período de tiempo. Cuando se observaba a largo término no se veían beneficios extra.
Además, un metaanálisis de 2009 llegó a la conclusión de que las dietas ácidas no promueven una desmineralización de los huesos, por lo que el calcio excretado no provenía de los huesos. A unas conclusiones similares llega este estudio:
Las pruebas no apoyan una asociación causal entre la carga ácida de una dieta y osteoporosis. La dieta alcalina no presenta pruebas de que ayude a la salud ósea.
A esto tenemos que añadir la cantidad de estudios observacionales que no relacionan un aumento en la ceniza ácida de la dieta u orina ácida con un mayor riesgo de fracturas o densidad en los huesos (1,2,3,4 ) y de hecho hay estudios que asocian una mayor ingesta de proteína animal con menor riesgo de fractura ( 5,6)
NUESTROS ANTEPASADOS TENÍAN DIETA ALCALINA
No del todo. Es cierto que hay civilizaciones más antiguas que sabemos que tenían una dieta alcalina, pero entre un 40 y un 60% de las sociedades cazadoras y recolectoras tenían una dieta netamente ácida. Consumían una mayor cantidad de productos animales que vegetales.
Esto es probablemente dependiente de la latitud en la que se ubicaban esas sociedades. Cuanto más cerca del trópico mayor cantidad de fruta y verdura tenían, por lo que sus dietas eran mayoritariamente alcalinas.
Por el contrario, cuanto más alejados mayor proporción de alimentos procedentes de animales incluían en sus dietas. Además, la poca esperanza de vida de esas sociedades daba poca probabilidad al desarrollo de enfermedades como osteoporosis y cáncer. Al menos no en un % tan alto como el que tenemos hoy en día.
Y sin ir más lejos tenemos a sociedades actuales como la Suiza, los Masais o los Inuit que tienen una dieta netamente ácida y la osteoporosis es prácticamente desconocida.
AL CÁNCER LE GUSTA EL MEDIO ÁCIDO
No me gustaría extenderme demasiado en este tema, porque el cáncer es algo que está muy alejado de mi “materia de estudio” y para nada soy un experto este apartado, pero al menos en lo que respecta a la dieta alcalina puedo dar un par de pinceladas. Es cierto: al cáncer no le gustan los medios básicos, pero vamos por partes:
- Ya hemos visto que no se puede cambiar el pH de la sangre, por lo que la dieta alcalina no serviría para contrarrestar las condiciones para que se desarrolle el cáncer.
- La gran mayoría de experimentos que se han hecho con células cancerígenas se han hecho en un pH de 7’4, que es el del tejido normal (ligeramente alcalino )
- Es cierto que las células cancerígenas se benefician de un medio ácido, pero no es que el medio ácido genere células cancerígenas, es que las células cancerígenas genera la acidez en el ambiente.
¿Y QUÉ PASA CON LAS PIEDRAS EN EL RIÑÓN?
Otro punto de defensa de la dieta alcalina es que permite evitar las piedras en el riñón, porque al bajar la cantidad de proteínas (que acidifican el medio) y dejar el medio más básico se impide la formación de las mismas puesto que no hay tanta pérdida de calcio por la orina.
Esto es cierto para los que tienen problemas de riñón pre-existentes. Para los que tienen los riñones sanos, el aumento de proteína en la dieta no está ligado a problemas renales. Además, alcalinizar el medio no es una solución para todo. Las piedras más comunes están hechas de oxalato de calcio y para estas sí que es recomendable un alcalinización del medio. Pero para las piedras de fosfato de calcio y estruvita la orina es recomendado que se acidifique.
CONCLUYENDO
- La dieta alcalina NO SIRVE para lo que pretende, que es alcalinizar la sangre. Los riñones se encargan de eso y lo mantienen en un margen muy estrecho.
- Que el pH de la orina suba no significa que el de la sangre haga lo mismo.
- Las dietas alcalinas no parecen ofrecer ventajas para la osteoporosis.
- Tampoco el cáncer parece ser beneficiosa.
- La dieta alcalina parece funcionar, pero no por cambiar el pH. Funciona porque añade a la dieta alimentos frescos, verdura, fruta y quita alimentos procesados.
- Nuestros antepasados no tenían una dieta especialmente más alcalina que la nuestra. Al menos no la mayoría de ellos. Y difería mucho entre sociedades debido a la ubicación de las mismas.
- La acidez debería ser una preocupación para los que tienen problemas renales. Para los que tienen unos riñones sanos, no.
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Sobre el autor: Víctor
[…] DIETA ALCALINA ODIO LA PALABRA DIETA ¿POR QUÉ LAS DIETAS NO FUNCIONAN? VÍDEO: DIETAS RESTRICTIVAS […]
me ha ayudado bastante, gracias.
Un placer Mariano.
Muy buenas victor, me hubiera gustado encontrar tu web antes. Es tan largo lo que podria escribir aqui felicitandote por cada aporte y dedicacion mostrada en todos los niveles que solo queria saludarte y transmitirte que acabas de ganar un nuevo seguidor. Me didico a tu mismo sector desde hace mas de 20años. Y para todas las personas: YA ERA HORA QUE ALGUIEN HABLARA CLARO EN ESTE MUNDILLO…DESDE HACE MUÚUUCHOS AÑOS YO ERA CRITICADO POR DEFENDER LO MISMO..Y AHORA RETOMÉ EL OFI
CIO GRACIAS A TI. NO DUDES QUE TE TENGO PRESENTE Y SEGUIREMOS EN CONTACTO. MUUCHAS FELICITADES Y GRACIAS
Muchas gracias Abraham, eres más que bienvenido ^^
Hay que recalcar, que la intención de la dieta y estilo de vida alcalino NO es la de alcalinizar la sangre, como a menudo se afirma de forma errónea, sino aportarle al organismo lo que necesita para que pueda mantener limpios y oxigenados sus fluidos –la matriz extra celular o tejido conectivo–, porque de esta manera la sangre ya se equilibra a sí misma manteniendo su pH ligeramente alcalino entre 7,365 y 7,4. El cuerpo hará todo lo que sea necesario para mantener su equilibrio de pH, al coste que sea. https://www.elblogalternativo.com/2015/05/19/entrevista-a-alkaline-care/
Exacto, y no hace falta hacer una dieta “alcalina” para aportarle al organismo lo que necesita. De ahí que las dietas que se entienden como “alcalinas” son un engaño.
Hace casi dos años conocí a Richard Glezmar del restaurante alkaline de Barcelona y me dió a conocer la dieta alcalina . He mejorado mucho desde que tomo zumos verdes y dejo de comer porquerías . Me mido el pH de la orina 3 veces al día , la primera vez que me lo miré dí 4,8 nada más levantarme y ahora suelo dar 7 o más , no crees que estaré 100 mejor de salud ahora que tomo mucha CLOROFILA sobre todo y alimentos y vitaminas alcalinizantes ? . La dieta alcalina , en mi ignorancia , no se basa en querer cambiar el pH de la sangre , eso es imposible , su objetivo es oxigenar las células del cuerpo para estar mas saludables , pero que no estamos exentos de enfermedades . Yo no me acuerdo de la última vez que fuí a un médico , gracias y salud .
Hola Victor, esta muy buena la info, resumida y fácil de entender, gracias! Pero tengo una critica para hacer a modo de duda y pregunta ya que puedo no estar en lo correcto; creo que esta mal enfocado el tema, decís que el motivo de una dieta alcalina se supone que es para alcalinizar la sangre estamos de acuerdo que eso es engañoso, pero el motivo no es ese sino prevenir un ambiente ácido y eso es algo real! Es cierto que el ph de la sangre no cambia prácticamente sino moriríamos, pero el punto no es ese sino que nosotros si generamos un ambiente ácido en organismo, forzamos el ph de la sangre a bajar pero como nuestro ph sanguino no puede cambiar el cuerpo toma las medidas necesarias para que esto no ocurra, podríamos decir que esto es algo natural es obvio que el cuerpo va a hacer eso pero ahí es donde entra el ambiente alcalino porque nos previene de estos sucesos, ademas con alcalino generalmente se refiere mas bien a neutro cuando hablamos de la reacción que se genera en el cuerpo, por ejemplo podríamos decir que el agua pura es mas alcalina que un “refresco de cola” por mas que su ph es neutro, en este caso podríamos decir que una persona que toma agua lleva una dieta mas alcalina que la toma el refresco y en comparación obtiene mas beneficio en su salud; la persona que toma el refresco continuamente esta forzando un sistema ácido en su organismo y en la que toma agua no existe ese esfuerzo por lo que supone un menor trabajo del organismo y un sistema mas equilibrado; un ejemplo mas extremo de esto podría ser: supone a otra persona que también toma el refresco “bien helado” y podemos agregar también que come algo de carne, para hacerlo todavía mas extremo pongamos el pescado crudo, se encuentra en un clima muy muy muy frió y no dispone de calor y ahora el riñón por ejemplo tiene que hacer el trabajo mágico de filtrar los residuos ácidos y/o toxinas en la sangre y no puede o por lo menos no correctamente porque no tiene el calor suficiente, posiblemente también este algo deshidratado por lo que todavía no pudo filtrar la sangre, osea que tenemos residuos ácidos y/o toxinas que no han salido del cuerpo generando un ambiente toxico y/o ácido en el organismo; cosa que si sustituimos el refresco por agua y el pescado por una sopa de verduras ambos alimentos alcalinos en comparación estamos previniendo o minimizando las toxinas en el organismo obteniendo mas beneficio, bueno en este caso minimizando un riesgo; también otro caso puede ser comer un alimento con almidón que empieza a pre digerirse en la boca con la encima amilasa y estamos forzando al ph del sistema digestivo a subir ya que este es algo ácido, es decir volviéndolo un poco mas alcalino por mas que el ph de la encima sea neutro, pero viéndolo en comparación como decía antes, y ahora ingerimos por ej de nuevo el refresco que va a alterar la química del sistema digestivo promoviendo así mas toxinas y mas trabajo al organismo que va a buscar el equilibro, el mismo ejemplo de antes si la persona cambiaba el agua que es mas alcalina por el refresco prevenía ese suceso. También entra en juego el ph celular que es ligeramente ácido, no el de la sangre, yo nose si el ph celular puede ser alterado con la dieta por lo menos de manera directa pero se que por ej una célula cancerosa se puede propagar en ph celular todavia mas ácido así que prevenir un ambiente ácido con un ambiente alcalino es un buen aliado, no estoy diciendo que una dieta alcalina te va a salvar sino lo que dije antes, que te previene de toxinas minimizando la acidez, brindándole al organismo menos trabajo, entonces indirectamente la dieta alcalina ayudaría al organismo a mantenerse mas equilibrado; también el hecho de que el organismo va querer eliminar sus impurezas y dado que tenemos los órganos destinados a hacer sus funciones siempre y cuando puedan esta bueno darles una mano con la dieta por ej si el organismo quiere eliminar una célula cancerosa y por otro lado estamos promoviendo toxinas al cuerpo, el organismo no va a poder eliminar la célula maligna porque los órganos tienen que priorizar una cosa sobre la otra no cumplen todas las funciones cuando se les de la gana tienen que tener la oportunidad; Para mi conclucion, previniendo de acidez al cuerpo con una dieta alcalina (alimentos alcalinos en mayor medidas y acidos en menor medida) si que se podría decir que trae beneficios a la salud por lo menos como yo lo veo desde la prevención, no desde la acción; sabemos que no alcalinizan la sangre pero previenen la acidez dando menos toxinas al cuerpo. Puede que este equivocado o no este del todo en lo cierto, te dejo mas o menos lo que se. Un gran abrazo! Tomas.
felicitaciones y gracias por la aportación, … después de leerlo veo que hay muchas opiniones, …como en todo claro esta, …pero me asalta una duda ahora, … para poder creer que lo que dices es mas cierto que lo que dice albert marti bosch ,, …que aunque no lo conozco lo nombro pues me pareció que lo citas sin motivo y con la intención de hacer lo que recriminabas a SOLEDAD que era echar por tierra no se que estudios/afirmaciones por no tener pruebas de ello, .ahí mi duda, ….. el no tiene los ensayos certificados deduzco, …¿tu si tienes ensayos que demuestren que este “Señor” no dice la verdad? … o sea, debo entender que uno de los dos “como supuestos” científicos miente a sabiendas…
por otro lado , …algunas personas creen que los arboles tienen un ciclo de vida natural, …eso implica que al finalizar dicho ciclo el árbol muere y cae, …parece logístico y de sentido común pues científicamente no es así, …los arboles nunca caen solos puesto que no hay ningún estudio que lo demuestre, …al final el sentido común vuelve a ser el menos común de los sentidos, …y digo yo, …yo no tengo estudios pero no me hacen falta para entender que no todo lo que carece de demostración científica tiene que ser excluido como cierto aunque como científico que me considero no me basta con juntar lo que dicen mil ensayos científicos pagados por no se quien ni con que intención…
y volviendo al tema Ph… no puede ser que delegar toda la función de equilibrar el PH sea mucho trabajo para un solo órgano que con la edad pierde eficacia, …de ser así me alegraría mucho puesto que la opción de comer ácido es mas sabrosa y me llama mas la atención que la opción de comer verduras… y aunque quizás falaz me parece entender que comer alcalino es una estupidez pues no alcalinizamos nada, ..es mas te atreves a interpolar dietas de otros zonas del mundo supongo que habiendo valorado previamente como evoluciono la especie humana en esos sitios, las condiciones para obtener alimentos y posteriormente asimilarlos, …a saber cuanta gente a muerto y la que falta para que la evolución nos permita meterle la caña que le metemos a nuestros cuerpos con la alimentación que se no ofrece…
en cualquier caso ya que tenemos coco podemos deducir que cuanto mas cuidemos la alimentación menos esfuerzos exigiremos a nuestro cuerpo. o que confundido debía andar el tal Hipocrates ese al que tantos juran mientras ignoran…
saludos
Hola Issie,
Sobre Marti Bosch te puedo enlazar a un artículo en el que desmonta totalmente todas sus charlas. En el fondo es un charlatán que se aprovecha del miedo de los enfermos de cáncer.
http://elcentinel.blogspot.com.es/2013/11/alberto-marti-bosch-y-su-tratamiento.html
Sobre lo de los árboles no entiendo tu punto, y sobre el siguiente párrafo tampoco te entiendo lo que me quieres decir.
Sobre el último párrafo pues obviamente, cuanto mejor cuides la alimentación mejor estarás, es que nunca he dicho lo contrario.
Un saludo.
Hola Victor:
Muy interesantes tus comentarios, al final, sentido común, comer más frutas, verduras, proteinas, y grasas, en su justa medida, hacer ejercicio es lo que necesita el cuerpo; yo hace tres años que deje de fumar y empezé en el gimnasio, por eso reduje mi peso en seis kilos y me encuentro bien de salud con 55 años, también te diré que me cure la sinusitis después de 22 años de tratamiento médico convencional,(no funciona) con ajo y clorifila, siguiendo consejo del dr. perez leon que me parece un magnifico profesional y al que recomiendo que leais.
Le echaré un vistazo. Muchas gracias Jose.
Jo macho lo que haces no está pagado. Te lo habré dicho 1000 veces pero enhorabuena por el blog es un lugar de consulta obligatoria cada vez que busco información sobre nutrición.
Mil gracias Carlos ^^
Muy interesante. Siempre aprendo algo leyendo el blog.
Gracias crack ^^
Ya se q no vas a poner mi comentario porque te va ha dejar en mal sitio, pero conq no te metas en temas q no entiendes…me basta
Hola Soledad,
Primero de todo decirte que me alegro mucho si has podido avanzar en una enfermedad tan delicada como el cáncer.
Respecto a tu mensaje, lo voy a poner sin problema ya que no me importa si alguien no está de acuerdo y quiere debatir, pero a esto volveré luego.
Sobre la dieta alcalina y el cáncer.
Como he comentado, la dieta alcalina no puede cambiar el pH de los tejidos, cosa que sería imperativa para que el cáncer se combatiera efectivamente siguiendo la lógica de la dieta. Otra cosa es que la inclusión de frutas y verduras sea un potente combativo contra esta enfermedad. Eso no significa que la dieta alcalina sea efectiva.
Dietas cetogénicas de contenido netamente ácido se han mostrado efectivas para frenar el desarrollo cáncer:
http://www.biomedcentral.com/1471-2407/8/122
http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1743-7075-4-5.pdf&embedded=true
Eso es debido a que las células cancerígenas se alimentan de glucosa, por lo que una dieta baja en CH suele ser muy efectiva. Nuevamente, dietas con carga netamente ácida.
Las células cancerígenas son las que crean el medio ácido. No al revés. Eso ya lo he dicho en el artículo.
Sobre los lácteos es evidente que es recomendable quitarlos cuando hay cáncer, debido a sus factores de crecimiento.
La carne? Pues lamentablemente no hay pruebas de que la inclusión de carne favorezca el cáncer:
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nure.12153/abstract
Evidentemente el problema es cuando se equipara carne con carne procesada y se pone todo bajo el mismo grupo. Craso error. Sin embargo, parece prudente reducir la ingesta de carne roja. Eso no significa que una dieta alcalina sea la solución, nuevamente.
Alimentos como el pescado, que también da una carga ácida neta está completamente desvincluado del cáncer, incluso parecen ser protectores.
Sobre tu comentario y el debate. Tu comentario no me deja en mal lugar muy a tu pesar. En ningún momento he hablado como si lo supiera todo, al contrario, digo claramente que el cáncer no es mi especialidad. Si alguien queda mal con sus formas de escribir, sus faltas de respeto y sus ganas de despreciar los estudios y titulaciones de otra persona, eres tú. Aquí la única que queda mal, eres tú, Soledad. Y por eso acepto tu comentario, para que todo el mundo pueda verlo.
Me sorprende que digas que no debería comentar como si lo supiera todo y fuera de mis estudios, cuando tu experiencia se basa en tu caso personal y en “varios conocidos”, pruebas tan válidas como que yo te diga que el primo del tío del cuñado de mi hermano vió un extraterrestre. No creo que tengas estudios, no creo que tengas titulaciones como para hablar de esta manera que es justamente la que criticas. Tener un resfriado no te convierte en experto en resfriados. Te convierte en un enfermo de resfriados. Nada más y nada menos.
Me recuerdas al señor Alberto Martí Bosch en su ponencia sobre el cáncer, el enfoque holístico y la dieta alcalina, diciendo mil barbaridades de las bondades de la misma sin absolutamente ninguna prueba que lo respalde más que la de “es que tengo un cliente que tal o cual”. Eso, muy a tu pesar, no son pruebas, no son evidencias y no se pueden usar como argumentos. Bueno, se pueden usar pero son tremendamente fáciles de desmontar, como acabo de hacer.
Dicho esto no tengo nada más que comentar. Si te apetece seguir el debate, esta vez sin faltas de respeto por tu parte, estaré encantado. Ya te he comentado que no quiero que todo el mundo esté de acuerdo con lo que digo.
Si por el contrario vuelves a faltar al respeto, se finiquitará aquí. Tú misma.
Un cordial saludo.
Hola Víctor,no deberías hablar como si lo supiese todo,porque tengas un titulito de dietas, ni los endocrinos se atreven a afirmar rotundamente. Sobre temas delicados. He padecido cáncer de Colón en T4, la dieta alcalina me ha ayudado acortar la enfermedad y poder seguir viviendo. Conozco a otros enfermos de cáncer..q gracias a la eliminación de alimentos como carnes, lácteos, embutidos…etc..siguen viviendo, cuando estaban terminales, les habían dado meses de vida, informaté antes de comentar, . La dieta alcalina haciéndose para personas con temas de cáncer , es lo único q nos alarga la vida, con químio y operaciones en algunos casos, en otros q no hay operación también. Es muy sencillo…las células cancerosas se expanden por ambiente ácido de nuestro organismo…si le proporcionas alimentación alcalina..las c3lulas ccancerosas mueren . No comentes temas tan delicados y tan fuera de tus estudios. Saludos
Estudio dietetica y los comentarios tipo acidosis por exceso de proteinas y daño en los riñones son constantes xD a ti te pasaba igual?
Y tanto XD
Y que la grasa es mala, y que los huevos son malos, y que los CH tienen que estar presentes SIEMPRE en el 60% de la dieta….
Muchas barbaridades.
Hola Victor, quisiera hacer un apunte. Segun tengo entendido las dietas alcalinas no se basan en mantener el ph de la sangre a 7,35, pues si variara solo una decima moririas, hablan del ph corporal. el cuerpo, segun tengo entendido, es un 80% agua (70% agua de mar) y es al ph de esa agua al que se refieren las teorias de la alcalinidad. Para mi tienen bastante sentido porque por ejemplo, cuando una picina se acidifica el agua se enturbia y aparecen hongos y bacterias, el agua hele mal. O cuando desciende el ph de una pecera el pez enferma. Tambien dicen que es 20 veces mas facil acidificarte que alcalinizarte, y que por eso son rarisimos los casos de alcalosis (solo en algunos montañistas). Que opinas sobre eso?
Otra cosa que no entiendo es que Loren Cordain afirma que la sal es acida, en cambio el agua de mar es alcalina con ph8,5. Y dicho sea de paso, que opinas sobre la ingesta de agua de mar con usos medicinales? Andreas kalcker o Angel Gracia dicen maravillas del agua de mar… (ya he leido tu articulo sobre la sal)
Espero no ofender con mis dudas, yo solo quiero saber la verdad, y la unica forma es questionandolo todo.
Gracias por la comprension.
Nota : la elaboración de este texto no me pertenece, lo transcribo por que me resulta sumamente interesante su contenido. Pido disculpas a su autor.
Saludos
Raúl.
Hola Raúl,
EL agua de mar es, en mi opinión, un timo más.
Y la dieta alcalina parece que tampoco aporta pruebas de que el cuerpo se alcalinice, por desgracia. Lo único que se ha visto que hace es alcalinizar la orina, que no reporta mayor trascendencia que eso. Aparte, un exceso de alcalinidad puede ser peligroso. Hay bacterias que mueren en medios alcalinos ( las llamadas acidófilas ), pero también las hay que perduran en un medio alcalino ( las llamadas alcalófilas ).
Hay que tener eso en cuenta.
Un saludo!
Hola Victor.
Estoy siguiendo este blog : blogdelruuner.com, es de Teodoro Vazquez un ruuner minimalista que tiene 60 años de edad de profesión Bioquimico que practica y recomienda la dieta alcalina con todos sus beneficios. Me gustaría tu opinión.
Saludos.
COntestado en el anterior ^^
Hola Victor.
Encontré un libro llamado Clean (Remover, Restaurar, Rejuvenecer) de Alejandro Junger. Y habla precisamente de los beneficios de una dieta alcalina. Me gustaría saber tu opinión acerca de este libro. Ya que ahora que leo tu articulo entre en duda acerca de este programa que te menciono. Saludos.
No lo he leído pero si habla de los beneficios de la dieta alcalina probablemente sea mentira, a no ser que se refiera a que es rica en micronutrientes y fibra. Pero eso no es por ser alcalina…
Hola Victor.
Estoy siguiendo este blog: blogdelruuner.com, de Teodoro Vazquez, es bioquimico y ruuner de 60 años de edad, practica y recomienda la dieta alcalina y sus beneficios. Es altamente creible todo lo que manifiesta en su bloog, me gustaria tu opinion al respecto.
Saludos
Raul Victor.
La dieta alcalina no es beneficiosa por alcalinizar la sangre, que es su objetivo. Es beneficiosa porque consumes más frutas y verduras. Ahí reside su beneficio.
[…] LA DIETA ALCALINA ¿MITO? […]
Muy buen artículo… como siempre jaja
Muchas gracias Jaime ^^
Nunca uno se va sin aprender nada nuevo, gracias por la difusión de cosas tan interesantes. 😛
Gracias a ti por leerlas ^^
Un abrazo.
Cual savia es la ignorancia y cuanto tiene de atrevida.No obstante debería de saber que afirmaciones de esta indoles pueden hacer mucho daño. En investigación siempre hay mucho que andar y mas que meditar.
No sé que hay de ignorante y qué hay que meditar, la verdad.
Excelente articulo. Soy médico y tengo la misma opinión que tu respecto a las supuestas dietas alcalinas. Es evidente que si comemos más frutas y verduras y eliminamos alimentos nocivos y procesados obtendremos más salud. Pero respecto a este comentario cuando la ignorancia es “savia” su árbol, no debe ser tan bueno….
Jajaja, buenísimo Toni. Un saludo!